Second de cuisine en CDI (H/F)

Le second de cuisine (H/F) est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit.
Doté(e) d'une bonne expérience au sein d'une brigade, vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine.
Excellent(e) cuisinier(e), vous élaborez sous les ordres du chef, les plats de la carte.
Irréprochable sur les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur, vous devez aussi savoir manager l'équipe en cas d'absence du chef de cuisine.

Principales qualités:
- Excellent cuisinier
- Méthodique, discipliné
- Manager
- Bon gestionnaire
- Bonnes connaissance des normes d'hygiène

Horaires : 35H Travail le week-end

Compétences

• Législation alimentaire - Souhaité
• Procédures de conditionnement - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Préparer des aliments - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Gérer les stocks - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Rémunération Mensuel de 2000 Euros à 2500 Euros sur 12 mois