RESPONSABLE RESTAURATION EHPAD H/F

Nous recherchons un(e) RESPONSABLE RESTAURATION pour notre EHPAD, ayant pour missions :
* Diriger et piloter techniquement le service restauration et de la distribution des repas.
* Exercer la mission de conseiller en tant que responsable de la fonction restauration, sur la prise en charge globale de la prestation alimentaire.
* Rendre compte auprès de sa hiérarchie, conseiller, être force de proposition sur les orientations à adopter.

Vos activités :
- Garantir la production des repas répondant aux exigences qualitatives et quantitatives dans le respect des normes applicables au secteur.
- Préparer et animer les réunions de travail cuisine, la diffusion et le suivi.
- Participer, aux achats groupés régionaux.
- Veiller, au respect du budget.
- Conseiller la hiérarchie en matière de restauration (orientation, priorités, investissements, ).
- Représenter le secteur restauration dans les réunions institutionnelles

Prise de poste des que possible

Horaires : 35H Travail le week-end

Formations

Bac+2 ou équivalents - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2400,00 Euros à 2600,00 Euros sur 12 mois selon profil