Responsable restaurant patacrèpe plan de campagne (H/F)

Le groupe Patacrêpe se renouvelle !

Nous cherchons des collaborateurs motivés et enthousiastes pour notre restaurant Marseille Plan de campagne.
Entreprise familiale d'une vingtaine d'année, le Groupe permet aux profils expérimentés de s'exprimer et d'apporter leur valeur ajoutée.

Descriptif du poste à pourvoir :

Le Responsable de salle orchestre minutieusement le travail des serveurs et barmans afin de garantir une mise en place parfaite, et le bon déroulement du service. Il a l'?il partout, il connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, il sait détecter immédiatement le détail à corriger, et lors des services, il doit s'assurer que chaque client est satisfait. Il peut intervenir ponctuellement dans le déroulement du service pour remplacer un serveur ou barman. Pendant le déroulement du service il joue également de rôle d'intermédiaire entre la salle et la cuisine.

En tant que véritable manager il est responsable de la qualité du service, de l'accueil, mais également de la propreté des locaux et de la qualité de la mise en place.

En collaboration avec le Directeur il peut être amené à participer à l'élaboration du planning de la salle ou encore au processus de recrutement du personnel de la salle. Selon ses aptitudes, son degré d'implication et son sérieux, le Directeur de l'établissement pourra décider de lui déléguer les approvisionnements et la gestion des stocks du bar (glace, boissons etc.).

Profil recherché :

- Expérience d'au moins un an à un poste similaire indispensable ; références requises

- Connaissances approfondies de l'accueil et du travail en salle avec un sens poussé du service client

- Savoir manager une équipe

- Excellente présentation

Horaires : 39 heures par semaine

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 1 900,00? par mois

Avantages :

Prise en charge du transport quotidien
Programmation :

Heures supplémentaires
Travail en soirée
Travail les jours fériés
Types de primes et de gratifications :

Heures supplémentaires majorées
Pourboires
Lieu du poste : En présentiel

Horaires : 39H Travail le week-end

Compétences

• Techniques du service en salle - Exigé
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Effectuer le suivi des réservations - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Gérer une caisse - Souhaité
• Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Gérer une situation conflictuelle - Souhaité
• Piloter une activité - Exigé
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2300,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois