Responsable Restaurant Hôtel (H/F)

restaurant de montagne, nous proposons fondues, plats de montagne beaucoup à base de fromage, salades, galettes et crèpes. Nous pouvons travailler en coupure comme en journée soir ou matin. Le restaurant est ouvert tous les jours sauf lundi midi et dimanche midi. Deux jours de repos consécutifs sont donnés au candidat.

Le restaurant La Cabane - Hôtel Le Moulin de Lily situé dans un cadre atypique à Palaiseau (91) recrute un/une responsable de salle.
Sous l'autorité et en collaboration avec la direction, vous aurez la charge de :
- Accueillir, former et motiver le personnel du restaurant.
- Garantir le service et la satisfaction client, la propreté des lieux et la bonne tenue de l'établissement
- Accueillir les clients au restaurant et à l'hôtel et effectuer les réservations
- Assurer le renfort au service et au bar
- Participer aux commandes.
- Gérer les litiges avec diplomatie

Afin de remplir pleinement vos missions, vous possédez plusieurs compétences :
- Vous êtes dynamique, organisé et vous savez gérer votre stress
- Vous avez connaissance des normes HACCP
- Vous êtes doté d'un excellent relationnel clients
- Vous avez une première expérience réussie en management d'équipe
Horaires continus sans coupure, 2 jours de repos consécutifs
Vous avez envie de nous rejoindre et d'en savoir plus ? Envoyer-nous votre CV et votre lettre de motivation.

Horaires : 39H Travail en horaires décalés

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Élaborer une stratégie commerciale - Souhaité
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Selon profil