Responsable rayon boucherie (H/F)

ENGP conseil, cabinet de recrutement aux clients choisis pour leur qualité d'intégrateur et leur projet de développement.

ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client supermarché alimentaire dans la recherche et l'intégration de son Chef de rayon boucherie (H/F).

L'univers boucherie englobe le traditionnel et le libre-service.


Missions :

Opérationnel :
- Gérer les rayons Trad et frais emballé : présentation, animation, théâtralisation,
- Assurer au quotidien des rayons pleins, propres et marchands,
- Mettre en ?uvre et suivre la politique d'assortiment de l'entreprise sur l'ensemble des rayons, activités promotionnelles, nouvelles offres et services,
- Être le garant de la qualité et la traçabilité des produits préparés et vendus,
- Informer, conseiller, fidéliser et développer la clientèle.

Gestion :
- Piloter l'activité pour l'atteinte des objectifs de CA, Marge, Casse,
- Analyser les ventes et proposer des plans d'actions pour l'atteinte des objectifs fixés conjointement avec la Direction,
- Gérer ses stocks et faire ses inventaires mensuels,
- Suivre et gérer son stock marchandises,
- Suivre ses frais de personnels,
- Analyser la concurrence (relevé de prix, relevé d'implantation),
- Passer ses commandes avec la Centrale et des directs,
- Négocier les volumes et les prix des achats,
- Vérifier la conformité des marchandises livrées, en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur,
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire commerciales liées à la réglementation de son rayon (DGCCRF, guide des bonnes pratiques).

Management :
- Gérer votre équipe de 3 collaborateurs : Animer, répartir, planifier, former, contrôler et participer au travail quotidien,
- Identifier les compétences de ses collaborateurs afin de les faire évoluer et grandir,
- Gérer les plannings et organiser le travail,
- Organiser des réunions d'information régulièrement avec votre équipe,
- Suivre et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
- Respecter la législation sociale.


Profil :
Homme / Femme de terrain, organisé, rigoureux, dynamique, ayant un leadership, la culture du résultat, motivateur et à l'écoute de ses collaborateurs. Vous avez le sens du commerce, de l'organisation, de la gestion et de l'orientation client. Vous êtes un manager pédagogue à l'écoute de votre équipe. La gestion d'un centre de profit n'a plus de secret pour vous et vous êtes à l'aise avec l'informatique. Vous avez une bonne connaissance de la typologie des pièces de viande, vous maîtrisez la découpe et de la réglementation en vigueur. Vous justifiez d'une expérience de second confirmé ou chef boucher ou à votre compte avec une équipe à gérer.
*Ce poste est fait pour vous*

Pourquoi candidater : Magasin très bien équipé des derniers outils et vous avez la possibilité de former et recruter votre équipe. A vous de créer une bonne harmonie avec votre nouvelle équipe en ayant un rayon propre, chaland et dynamique. Évolution possible et d'être accompagné jusqu'à la cooptation.
+ Prime + Mutuelle 100% + Avantage courses

Horaires : 42H Travail en journée

Compétences

• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Superviser le stockage des produits - Souhaité
• Organiser un inventaire physique - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Déterminer des mesures correctives - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2400,00 Euros à 2700,00 Euros sur 12 mois