Responsable production en boulangerie (H/F)

Au sein d'une boulangeries aux Clayes sous Bois, Guyancourt, Montigny le Bretonneux, Coignières ou Rambouillet vos missions seront :

MANAGEMENT : - Animer l'équipe production, - Donner des consignes et en contrôler l'application, - Effectuer des réunion et bilans , - Organiser le travail de l'équipe production, - Répartir les tâches équitablement selon les compétences de chacun

PRODUCTION : - En partenariat avec les Responsables, établir les prévisions de fabrication, - Organiser le travail de l'équipe , Conduire et coordonner la fabrication, - Garantir le déroulement des différentes étapes de production, l'application des procédures

QUALITÉ PRODUITS : - Garantir la régularité, la qualité, et le contrôle du poids des produits fabriqués, - Identifier les principales causes de dysfonctionnements, intervenir ou alerter et rendre compte à son Responsable

GESTION FINANCIÈRE : - Participer avec le Manager de Magasin au suivi et l'optimisation des principaux indicateurs d'exploitation

HYGIÈNE, SANTE ET SÉCURITÉ : - Veiller au respect des exigences internes et règlementaires, - Contrôler la bonne mise en ?uvre de toutes les règles d'hygiène alimentaire dans son domaine, - Contrôler la bonne utilisation des équipements de travail et des zones de stockages, - Contrôler le bon fonctionnement des éléments de sécurité sur tous les matériels, - Veiller à la santé et à la sécurité au travail des collaborateurs, - Utiliser les équipements de protection individuelle

RESSOURCES HUMAINES : - Participer au recrutement en collaboration avec son Responsable, - Assurer l'intégration et la formation des collaborateurs, - Établir les plannings de travail

GESTION DES STOCKS : - Effectuer les commandes de matières premières, - Garantir les approvisionnements et les commandes , Réceptionner et contrôler les livraisons, - Contrôler les règles de stockage et de conservation des produits, - Réaliser les inventaires

Profil recherché : expérience en qualité de boulanger exigée et expérience en management demandée si moins de 5 ans d'expérience comme boulanger.

Formation et évolution possible au sein de l'enseigne.

Horaires : 35H Travail le samedi

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Superviser le stockage des produits - Souhaité
• Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable - Souhaité
• Organiser un inventaire physique - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Utiliser les outils bureautiques - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2341,14 Euros sur 12 mois