Responsable Production Alimentaire (H/F)

Le Responsable Production est responsable de la coordination de l'équipe production de la réalisation et du contrôle de la fabrication des produits mis en vente.
Il/Elle veille à :
- Être responsable de l'animation et de l'organisation du travail de son équipe
- Garantir l'application des procédures hygiène et de la satisfaction des clients par la disponibilité et la qualité des produits
- Appliquer et contrôler les méthodes et procédures de l'entreprise

COMPÉTENCES REQUISES

SAVOIR-ÊTRE
- Avoir l'esprit commerçant : avoir le sens du service à la clientèle et un bon sens relationnel.
- Être impliqué dans son travail et au sein de l'entreprise : faire preuve de conscience professionnelle.
- Être organisé et méthodique : savoir gérer son temps et ses priorités, savoir définir et suivre un planning de missions.
- Être capable de travailler en équipe, avoir l'esprit d'équipe et le sens de la coopération
- Être rigoureux dans l'application et le respect des procédures et des consignes.
- Esprit de synthèse, capacité de réflexion et d'apprentissage
- Faire preuve de discrétion sur l'activité du magasin

SAVOIR-FAIRE
Appliquer les procédures d'entreprise dans son domaine d'activité
- Appliquer procédés de fabrication
- Assurer la programmation de commande des matériels et de leur utilisation
- Suivre recettes Boulangerie de Marie Blachère
Appliquer les outils et méthodes du management opérationnel
- Adapter sa communication et son style de management en fonction du profil de ses collaborateurs et des situations
- Susciter et entretenir la motivation des équipes
- Déléguer des missions auprès de son équipe
- Développer les compétences de ses collaborateurs

SAVOIR
- Les différentes techniques de panification, pétrissage, façonnage
- Les différents procédés de fermentation
- Les différentes causes d'altération des pâtes
- Les notions de base de l'hygiène et de la sécurité alimentaire
- Les notions de base de calcul de poids, quantité
- Les règles de gestion des stocks des produits

Horaires : 39H Travail le samedi

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Règles de sécurité - Souhaité
• Modalités d'approvisionnement d'une ligne de production - Souhaité
• Élaborer et planifier un programme de production, d'exploitation - Souhaité
• Organiser et contrôler un approvisionnement - Souhaité
• Organiser le travail d'une équipe - Souhaité
• Appliquer les outils et méthodes du management - Souhaité
• Appliquer les procédures d¿entreprise - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2383,00 Euros sur 12 mois