Responsable Pâtissier(ère) (H/F)

Description du poste
Présentation de l'entreprise

Sésame est une Boulangerie / Pâtisserie artisanale d'une trentaine de collaborateurs située à Nantes et à Clisson.

Nous proposons à nos clients une offre Pain / Viennoiserie / Pâtisserie et Traiteur fait maison.

Notre philosophie est de mettre à disposition de nos clients du beau, du bon, du bio en privilégiant les filières courtes et locales d'approvisionnement.

Dans le cadre d'un accroissement de notre activité, nous souhaitons renforcer notre équipe en Pâtisserie au travers du recrutement d'un(e) Responsable Pâtissier(ère) H/F en CDI à temps plein (35h/semaine).

Missions & Profil

Vous intégrerez une équipe d'une douzaine de collaborateurs dont 1 apprentis en CAP Pâtissier et un BTM. Notre production quotidienne est assez diversifiée allant en individuel de la tartelette à l'entremet plus élaboré en passant par des classiques de la Pâtisserie boulangère (éclairs, religieuses, etc.) jusqu'aux grands gâteaux pour 4/6/8/10 personnes.

Nous recherchons avant tout, au-delà de prérequis fondamentaux en Pâtisserie, une personnalité !

Vous êtes diplômé(e) au minimum d'un CAP/BEP en Pâtisserie. Vous justifiez d'une première expérience de minimum un an en Pâtisserie.

Vous êtes nécessairement rigoureux(se), dynamique, souriant(e) et ponctuel(le). Votre capacité d'adaptation et votre sens du travail en équipe seront des atouts majeurs pour ce poste.

Ce type de challenge vous donne envie, alors rejoignez-nous au sein de notre équipe dynamique


Avantages :

Prise en charge du transport quotidien
Programmation :

Travail de nuit
Travail en journée
Types de primes et de gratifications :

13ème Mois
Heures supplémentaires majorées
Lieu du poste : En présentiel

Horaires : 35H Travail de nuit

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 11,57 Euros à 14,00 Euros