Responsable Opérationnel (H/F)

Le poste :
Dans le respect des Missions, Visions et Valeurs de l'entreprise ARCOS DORADOS, le RESPONSABLE DE ZONES (H/F) est en charge de l'accueil de notre clientèle et de leur entière satisfaction. Il/elle assiste le Manager dans le cadre de ses responsabilités de gestion opérationnelle du Restaurant, mais également dans le cadre de ses responsabilités « par pôle ». Il/elle oriente au quotidien le travail de plusieurs équipes en les conseillant afin de contribuer à l'atteinte d'un haut niveau de sécurité alimentaire, de qualité, de propreté, de service et d'accueil.

Les missions principales :
- Forme, motive, supervise et dirige les salariés dans le but d'améliorer la qualité de production
ou de service des différentes zones dont il/elle a la responsabilité,
- Maitrise tous les postes opérationnels du restaurant ainsi que les procédures internes en termes d'hygiène, d'aseptisation, de nettoyage, de sécurité, de qualité, accueille le client et le guide dans ses choix
- Maitrise la gestion des quarts de travail sur l'ensemble des zones
- Peut être amené à procéder aux vérifications relatives aux points de contrôles HACCP, LCQ, outils publicitaires, de communication et de commande
- Veille à la bonne marche des équipements

Les missions énoncées ne constituent en rien une liste exhaustive.
Niveau d'étude: BAC+3 à BAC+5 type Ecole de Commerce, Hôtellerie-restauration, MCO, SAM,

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Bac+2 ou équivalents - Souhait?

Compétences

• Suivre l'activité d'un établissement touristique - Souhaité
• Assurer un service après-vente - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Piloter une activité - Souhaité
• Aisance relationnelle - Souhaité
• Esprit d¿équipe et le sens de l¿organisation. - Souhaité
• Pédagogue - Souhaité
• Rigueur - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Selon grille Alternant