Responsable hôtelier/restauration en EHPAD (H/F)

EHPAD de 105 lits d'accueil pour personnes âgées en perte d'autonomie dont 12 lits en unité sécurisée pour personnes atteintes de troubles cognitifs de type Alzheimer ou apparentés.
L'effectif total de l'établissement est de 62 ETP.

Au sein d'une équipe investie, le/la responsable hôtelier/restauration a un rôle indispensable dans la garantie de la bonne tenue de l'ehpad. L'Ehpad Les Hortensias, situé à St Florentin (89), neuf et bien équipé, dispose de 105 lits d'hébergement et d'un accueil de jour. L'équipe est composée d'environ 70 agents en totalité.

Sous la responsabilité de la Direction, vous aurez en charge notamment des missions suivantes :
manager, encadrer, organiser et contrôler le travail des équipes de lingerie, ménage, restauration et cuisine;
accompagner et former les équipes selon les procédures en vigueur ;
être le garant de la qualité des services hôtelier et restauration de l'établissement (propreté des locaux, du linge, qualité restauration) en lien avec le bien-être des résidents;
suivre et veiller au respect des procédures d'hygiène, de sécurité et de propreté ;
participer activement à la dynamique de personnalisation de l'accompagnement des résidents et aux différents projets de l'établissement mis en place en collaboration notamment avec le/la cadre de santé;
détecter, analyser et étudier les besoins, et proposer des solutions ;
organiser et superviser les différents stocks ;
veiller au rangement des locaux d'entretien ; à la préparation et la mise à disposition des chambres.

Vous êtes passionné par ce métier et êtes force de proposition pour sans cesse améliorer la qualité de service auprès des résidents ; vous êtes dynamique et disposez d'un esprit d'équipe ; vous connaissez les techniques managériales, avez le sens de la pédagogie et faites preuve de bonnes qualités relationnelles.

Votre profil correspond à ce descriptif? n'hésitez plus, écrivez-nous: contact@ehpad-leshortensias.net

Poste : Création de poste à partir du 1er octobre 2023
CDD puis CDI en temps complet - 35 heures
Travail en journée du lundi au vendredi
Rémunération : selon expérience
Diplôme requis : Bac et/ou expérience significative dans le domaine

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Législation alimentaire - Souhaité
• Planning du personnel - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Évaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience - Souhaité
• Élaborer des processus et des modes opératoires techniques - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement - Exigé
• Contrôler la réalisation et les coûts d?une prestation  - Exigé
• Utiliser les outils bureautiques - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Piloter une activité - Exigé
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération salaire FPH selon ancienneté