Responsable de salle

Rattaché/e au Directeur adjoint du restaurant, vous faites vivre au quotidien les valeurs de l'enseigne en contribuant à créer une ambiance chaleureuse de "steak house".
Vous animez l'équipe de serveurs pour apporter un service irréprochable aux clients.
Tout en étant responsable d'un rang, vous êtes le référent de l'équipe de serveurs,
Vous apportez conseil et soutien à l'équipe de salle, vous développez leurs compétences.
Vous contrôlez la mise en place de la salle, animez le briefing, réceptionnez les livraisons.
Vous supervisez le bon déroulement du service dans sa globalité,
Vous intervenez en cas de conflit avec un client,
Vous assurez les encaissements,
Vous assurez la liaison entre la salle et la cuisine.
Selon planning, vous assurez l'ouverture ou la fermeture du restaurant.
Vous participez au recrutement des serveurs, et êtes responsable de la bonne intégration du personnel.
Vous avez une expérience similaire de préférence dans une enseigne de chaîne de restaurants.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Techniques du service en salle - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Recruter et intégrer une personne - Souhaité
• Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Piloter une activité - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité
• connaissances HACCP - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Rémunération Horaire de 12,40 Euros