Responsable de salle

Missions principales

- Approvisionnement de la cave
- Mise en place du restaurant
- Accueil du client et prise de commande
- Commercialisation, conseil et service
- Pilotage et animation de l'équipe de salle
- Départ client
- Clôture du service et fermeture du restaurant

Les savoirs-être attendus en lien avec le poste:
- Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise,
- Analyser rapidement le besoin du client pour le conseiller dans ses choix,
- Favoriser la politique commerciale de l'établissement,
- Gérer les réclamations et les remarques négatives de la clientèle et faire remonter l'information à la direction,
- S'adapter à la diversité des clientèles,
- Veiller au bien-être du client.

Compétences techniques et fonctionnelles :
- Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité,
- Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme,
- Appliquer les consignes d'HACCP et de sécurité,
- Assurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ sans incident,
- Garantir la qualité du service rendu,
- Placer le client au centre de son activité et de sa mission,
- Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement,
- S'organiser pour minorer les temps d'attente du client,
- Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service,
- Avoir le sens du détail.

Formation et évolution possible du poste chef de rang.

Avantages :
Aide au logement
RTT

Programmation :
Heures supplémentaires
Travail tous les week-ends
Travail en soirée
Travail les jours fériés


Types de primes et de gratifications :
Heures supplémentaires majorées
Pourboires
Primes

Poste en présentiel. Profil sommelier(e) bienvenu.
Date d'embauche prévue : 11/10/2023

Horaires : 41H Travail dimanche et jours fériés

Compétences

• Techniques du service en salle - Exigé
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Effectuer le suivi des réservations - Exigé
• Piloter une activité - Exigé
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Exigé

Langues

Anglais - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2500,00 Euros à 3017,00 Euros sur 12 mois