Responsable de salle

DOMITYS, n°1 des Résidences Services Seniors en France, propose une solution d'hébergement dans un environnement convivial et sécurisé. Notre groupe est présent sur l'ensemble du territoire national et se développe à l'international.

Rattaché(e) hiérarchiquement à la Directrice de la résidence sénior, vous supervisez l'équipe de serveurs en salle composée de 3 à 6 personnes.
- Encadrer et coordonner le personnel de salle
- Collaborer étroitement avec le prestataire en charge de la restauration
- Préparer le service avec le chef de cuisine et briefer l'équipe de salle
- Être attentif aux particularités alimentaires de chaque résident
- Assurer le service au restaurant
- Gérer le planning de l'équipe
- Prendre en charge les suggestions des résidents et mettre en ?uvre des plans d'action avec la Direction.
Ce métier allie la passion du service en salle, du management et un véritable confort de vie : les horaires sont en continu et le service du soir se termine au plus tard à 20h00.
Cycle de travail: semaine 1 à 28h soit 4 jours travaillés (3 jours de repos, We inclus), et semaine 2 à 42h soit 6 jours travaillés (1 jour de repos, We travaillé)
- 3 horaires variables sur le cycle:
- 07h30-11h30 et 12h00-15h00
- 09h30-13h30 et 14h00-17h00
- 11h30-13h30 et 14h00-20h00
Pause repas de 30min dans le restaurant de l'établissement (repas compris sous forme d'un avantage en nature)
Travail un week-end sur deux.
Vous disposez d'un expérience managériale, en tant que maître d'hôtel par exemple.
Vous maîtrisez les outils informatiques et avez le sens du service.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Bac+2 ou équivalents - Souhait?

Compétences

• Oenologie - Souhaité
• Techniques du service en salle - Souhaité
• Planning du personnel - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Effectuer le suivi des réservations - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Effectuer le service du vin - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Choisir les vins - Souhaité
• Gérer une caisse - Souhaité
• Organiser le travail d'une équipe - Souhaité
• Piloter une activité - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2050,00 Euros à 2250,00 Euros sur 12 mois Primes sur objectifs