Responsable de salle

Bar Brasserie de centre ville - Equipe jeune et dynamique.

Bar Brasserie du centre ville de Bourges recherche un(e) responsable de salle . Vos fonctions seront d encadrer, d accompagner et de soutenir votre équipe lors de vos vacations. Dans le détail, vous devrez procéder aux encaissements clients ; Gérer l'ensemble de l'effectif, Faire la caisse entre chaque journée, Vérifier les caisses individuelles de chaque serveur à la fin de leur service, tenir le bar, aider au service de la limonade et du service brasserie, Effectuer les ouvertures et/ou fermetures de l'établissement ;
D'une manière plus générale, contribuer au bon fonctionnement de l'établissement et à son image de marque auprès de la clientèle, et, à respecter les règles de courtoisie et de présentation inhérente à votre poste.
pour cela, la rigueur, l organisation, la ponctualité, la bonne gestion du stress, la rapidité, le bon relationnel client, un bon leadership et un bon esprit d'équipe sont exigés. d une manière générale une bonne conscience professionnelle et un bon investissement..
L 'établissement est ouvert de 9h à 19h 7j/7 de mi septembre a mi avril ce qui vous permettra d avoir vos soirées a partir de 20h, des Week ends sont prévus sur un planning tournant pour que toute l équipe en bénéficie. Mais de mi avril a mi septembre les services du soir reprennent sauf pour le dimanche soir qui sera uniquement en juillet et aout. L'établissement est ouvert les jours fériés sauf le 25/12 et le 1/01. Pour les 2 réveillons nous fermons plus tot que 19h.
Toutes les heures supplémentaires sont payées, les repas non consommés reversés sur la paie. Une prime au chiffre d affaire est mise en place pour la saison d été.

Horaires : 35H Travail dimanche et jours fériés

Compétences

• Techniques de port de plateaux/plats - Exigé
• Techniques du service en salle - Exigé
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Effectuer le suivi des réservations - Exigé
• Prendre une commande client - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Choisir les vins - Exigé
• Gérer une caisse - Exigé
• Réaliser un service en salle - Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Exigé
• Communiquer à l'oral en langue étrangère - Exigé
• Organiser le travail d'une équipe - Exigé
• Animer, coordonner une équipe - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Gérer une situation conflictuelle - Exigé
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 1976,00 Euros à 1977,00 Euros sur 12 mois