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« Retour à la liste / Offre d'emploi : Responsable de salle, Bouches-du-Rhône (13), 13480
Résumé de l'offre
- Offre d'emploi du : 19/09/2023
- Type de contrat : CDI
- Niveau de poste : Agent de maîtrise
- Expérience : 1 à 2 ans
- Référence : 161TFQZ
Outils candidats
Description du poste
Le Responsable de salle est le garant du bon fonctionnement du service en salle. Dans le cadre de la politique IL RISTORANTE, il assure l'animation, l'organisation complète de la salle, et veille à la qualité du service en salle, pour la plus grande satisfaction de nos clients.
* A chaque prise de fonction, il s'assure de la conformité du restaurant : mise en place de la salle et des arrières,
* Pendant le service, il recherche la satisfaction du client en maîtrisant l'accueil, en régulant l'attente et le débit, et en optimisant la rapidité du service,
* Il anime l'équipe de salle en ayant le souci constant d'optimiser les ventes, l'efficacité et la fluidité du service,
* Il connaît les fiches techniques, et s'assure que les plats servis aux clients sont conformes à celles-ci,
* Il veille en permanence au réapprovisionnement et à la propreté du restaurant,
* Il assure une parfaite accessibilité aux clients : ouverture du restaurant à l'heure prévue, personnel en place et disponible pour les clients,
* Il s'assure de la mise en place des actions commerciales et de la distribution des supports marketing,
* Pendant le service, il sait informer les clients, les rassurer et répondre à leurs questions,
* Il gère les plaintes des clients de manière autonome, et justifie les éventuelles remises auprès de son directeur,
* En lien avec l'équipe de cuisine, il informe le personnel du changement d'un produit ou du changement de carte,ou rupture
* En fonction des plannings et des besoins du restaurant, il peut être amené à occuper de manière ponctuelle, ou sur tout un service, l'un des postes de salle.
* Dans les restaurants où le poste entrées et/ou desserts est détaché de la cuisine, il alerte le chef en cas de forte activité
* Il est responsable de la fiabilité des caisses après chaque service, et analyse tout écart éventuel,
Il assure :
LA GESTION OPERATIONNELLE
LE RECRUTEMENT ET LE MANAGEMENT DE L'EQUIPE
L'HYGIENE ET LA SECURITE
L'ENTRETIEN DE L'OUTIL DE TRAVAIL
#PdC
Horaires : 39H Travail le week-end
* A chaque prise de fonction, il s'assure de la conformité du restaurant : mise en place de la salle et des arrières,
* Pendant le service, il recherche la satisfaction du client en maîtrisant l'accueil, en régulant l'attente et le débit, et en optimisant la rapidité du service,
* Il anime l'équipe de salle en ayant le souci constant d'optimiser les ventes, l'efficacité et la fluidité du service,
* Il connaît les fiches techniques, et s'assure que les plats servis aux clients sont conformes à celles-ci,
* Il veille en permanence au réapprovisionnement et à la propreté du restaurant,
* Il assure une parfaite accessibilité aux clients : ouverture du restaurant à l'heure prévue, personnel en place et disponible pour les clients,
* Il s'assure de la mise en place des actions commerciales et de la distribution des supports marketing,
* Pendant le service, il sait informer les clients, les rassurer et répondre à leurs questions,
* Il gère les plaintes des clients de manière autonome, et justifie les éventuelles remises auprès de son directeur,
* En lien avec l'équipe de cuisine, il informe le personnel du changement d'un produit ou du changement de carte,ou rupture
* En fonction des plannings et des besoins du restaurant, il peut être amené à occuper de manière ponctuelle, ou sur tout un service, l'un des postes de salle.
* Dans les restaurants où le poste entrées et/ou desserts est détaché de la cuisine, il alerte le chef en cas de forte activité
* Il est responsable de la fiabilité des caisses après chaque service, et analyse tout écart éventuel,
Il assure :
LA GESTION OPERATIONNELLE
LE RECRUTEMENT ET LE MANAGEMENT DE L'EQUIPE
L'HYGIENE ET LA SECURITE
L'ENTRETIEN DE L'OUTIL DE TRAVAIL
#PdC
Horaires : 39H Travail le week-end
Profil recherché
Compétences
- Techniques du service en salle - Souhaité
- Accueillir le client et l'installer - Souhaité
- Effectuer le suivi des réservations - Souhaité
- Piloter une activité - Souhaité
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité
Rémunération Mensuel de 2300,00 Euros sur 12 mois
Autres chaînes ParuVendu :
Immobilier -
Voiture occasion -
Moto -
Mon Debarras -
Location vacances -
Animaux -
Affaires de pros -
Services
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