Responsable de salle nourri logé (H/F)

Nous sommes à la recherche d'un(e) responsable de salle H/F en restauration pour un de nos établissement ouvert à l'année situé à Cavalaire sur Mer, dans le Var.

Poste à pourvoir immédiatement
possibilité de logement.
2 services en coupure midi et soir
2 jours de repos hebdomadaire

Votre mission : responsable de l'organisation de la salle
- encadrement de l'ensemble du service : de la mise en place, à l'encaissement en passant par l'accueil client...
- gestion des réservation clients
- responsable des caisses du service
- gestion des incident avec la clientèle
- accompagnement recrutement
- management d'une équipe de 3-4 personnes l'hiver, 10 pendant la saison estivale
- accompagnement dans la formation de vos collaborateurs
- planning en collaboration avec la direction

Nous recherchons donc une personne dynamique, fédératrice, polyvalente et sachant faire preuve d'autonomie. De nature calme et rigoureuse, il/elle devra faire preuve de rigueur pour faire appliquer les règles de la direction.
Possibilité d'évoluer en interne sur un poste de directeur adjoint.

Si vous pensez réunir ces qualités, que vous aimez la vie en bord de mer au soleil; alors venez tenter l'aventure dans le sud en postulant à cette annonce !

Horaires : 42H Travail le week-end

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Techniques du service en salle - Exigé
• Planning du personnel - Exigé
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Effectuer le suivi des réservations - Exigé
• Prendre une commande client - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Gérer une caisse - Exigé
• Réaliser un service en salle - Exigé
• Recruter et intégrer une personne - Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Exigé
• Organiser, coordonner un événement - Exigé
• Organiser le travail d'une équipe - Exigé
• Animer, coordonner une équipe - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Gérer une situation conflictuelle - Exigé
• Piloter une activité - Exigé
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Exigé
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2600,00 Euros sur 12 mois