Responsable de salle (H/F)

Nous recherchons un(e) brillant(e) Restaurant Manager / Directeur(trice) pour la nouvelle ouverture de Doppio Malto Chambray-Lès-Tours !!!

Vous serez Il « Capitano », responsable :
- De la performance du restaurant et de la qualité du service : l'excellence, régularité et rapidité du service, conformément à la vision de Doppio Malto
- du bon déroulement des opérations en salle
- de la bonne relation entre la cuisine, le bar et la salle.

Vos tâches s'organiseront autour des clients, de l'équipe et de la gestion.
Auprès des Clients :
Vous accueillerez les clients avec le sourire, écouterez leurs histoires et parlerez de nous en français et en Italien ! ( formation prévue)
Vous travaillerez avec le personnel pour optimiser les rotations de tables et rendre chaque service "heureux"

Avec l'équipe :
Vous êtes responsable de la formation quotidienne du personnel en salle, en promouvant la vision de Doppio Malto
Responsable de la planification de l'équipe « salle »
Responsable de l'intégration et de la formation des collaborateurs
Vous apprendrez à connaître votre personnel et à développer son potentiel

Du côté de la gestion :
Vous gérez les commandes et des stocks
Vous êtes responsable de la caisse
Avec l'équipe de direction, vous travaillerez pour atteindre les objectifs budgétaires.
Vous veillerez à ce que les normes de santé et de sécurité soient toujours respectées.

C'est le job pour vous si :
Vous avez une expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire.
Vous aimez le monde de la restauration, vous estimez que chaque client est roi/reine et vous croyez au travail d'équipe.
Vous avez du leadership, vous êtes proactifs et savez travailler en équipe.

Horaires : 39H Travail en horaires décalés

Formations

Bac ou équivalent - Exig?

Compétences

• Techniques du service en salle - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Effectuer le suivi des réservations - Souhaité
• Piloter une activité - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité

Langues

Français - Exig?
Italien - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Horaire de 13,47 Euros à 15,00 Euros