Responsable de salle (H/F)

3 postes CDD Responsable de Salle à pourvoir sur hôtels 3* à Morzine
à partir du 21 novembre 2023 au 19 avril 2024

Sous la responsabilité du directeur d'hôtel.

Assurer l'organisation et le service de restauration demi-pension petit déjeuner et diner de notre clientèle Organiser et former l' équipe pour garantir la prestation client, l'organisation des équipes et la mise en application des directions du groupe et des obligations légales en terme de sécurité des biens et des personnes, organisation et contrôle du travail et des standards, représentation de la direction et la marque.

Connaissances/expériences service bar appréciée - remplacement bar lors repas employé et possibilité remplacement 1 shift selon congé du barman

Clientèle à Majorité Anglo-saxonne, l'employé devra maitriser un anglais courant et de ce fait, sera exigé. Après un premier contact ou retour de notre part à vos candidatures, un entretien plus spécifique sera assuré en Anglais.

Premier Pilier de nos valeurs, une excellence à être disponible, accueillir et répondre avec bienveillance aux demandes clients voir les anticiper feront partie prenante des objectifs attendus.

Conditions :
* Contrat relevant de la convention collective CHR
* 2 jours de congés non consécutifs sous forme de journée entière ou demi-journée avec l'assurance d'un jour entier par semaine.
* Nourri 1 fois jour sur base 22 jours par mois.
* Formation assurée aux postes, services de l'hôtel, attitude attendue et valeurs de l'entreprise comme garantie clients pendant 2 semaines avant la mise en place de l'hôtel ou chalet et son ouverture.
Poste non logé mais envisageable.

Horaires : 35H Travail le week-end

Formations

Bac+2 ou équivalents - Souhait?

Compétences

• Oenologie - Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Techniques de port de plateaux/plats - Exigé
• Techniques du service en salle - Exigé
• Anglais B2 minimum - Exigé
• Planning du personnel - Exigé
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Effectuer le suivi des réservations - Exigé
• Prendre une commande client - Exigé
• Effectuer le service du vin - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Réaliser un service en salle - Exigé
• Effectuer des opérations de finition des plats - Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Exigé
• Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement - Exigé
• Organiser le travail d'une équipe - Exigé
• Piloter une activité - Exigé
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Exigé

Langues

Anglais - Exig?
Français - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 1800,00 Euros à 1850,00 Euros sur 12 mois