Responsable de salle de Restaurant Bistronomique (H/F)

Le Responsable de salle orchestre minutieusement le travail des serveurs et barmans afin de garantir une mise en place parfaite, et le bon déroulement du service. Il a l'?il partout, il connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, il sait détecter immédiatement le détail à corriger, et lors des services, il doit s'assurer que chaque client est satisfait. Il peut intervenir ponctuellement dans le déroulement du service pour remplacer un serveur ou barman. Pendant le déroulement du service il joue également de rôle d'intermédiaire entre la salle et la cuisine.

Vous serez responsable de la qualité du service, de l'accueil, mais également de la propreté des locaux et de la qualité de la mise en place.
En collaboration avec le Directeur vous pourrez être amené à participer à l'élaboration du planning de la salle ou encore au processus de recrutement du personnel de la salle, aux approvisionnements et la gestion des stocks du bar (glace, boissons etc.).

Horaires : 39H Travail le week-end

Compétences

• Techniques du service en salle - Exigé
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Effectuer le suivi des réservations - Exigé
• Piloter une activité - Exigé
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Exigé
• Connaissances approfondies de l'accueil, - Exigé
• Savoir manager une équipe - Exigé
• Sens très poussé du service client. - Exigé
• des techniques de service et du travail en salle. - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2100,00 Euros à 2300,00 Euros sur 12 mois