Responsable de restauration

Villages de vacances du groupe Touristra Vacances, postes disponibles dans les alpes, la Côte d'Azur, l'Auvergne et la Côte Atlantique.
Déjeuners et Diners servis sous forme de buffets
Equipe de 4 à 8 cuisiniers
Contrat de 35H avec 2 jours de repos hebdomadaires

Le village de Vacances de Chamonix recherche son/sa responsable restauration pour la saison d'hiver 2023/2024.
Les missions & tâches :
- Respecter la prestation définie
- Manager et encadrer l'équipe de restauration (cuisine, salle, bar, plonge, économat)
- Gérer l'économique : les approvisionnements, la production, la distribution, calculer une prime hebdomadaire, faire le rapprochement entre l'économat et la comptabilité, analyser le contrôle hebdomadaire du bar et y apporter les actions correctives
- Gérer l'administratif
- Respecter le PMS

Poste logé et nourri (avec participation)
2 jours de repos hebdomadaire

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Planning du personnel - Souhaité
• Suivre l'activité d'un établissement touristique - Souhaité
• Assurer un service après-vente - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Piloter une activité - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2050,00 Euros à 2100,00 Euros sur 12 mois