Responsable de restauration

L'enseigne BIG FERNAND recherche 1 Manager en CDI : Poste à pourvoir en CDI temps plein.
Rémunération donnée sur la base de 35h/ semaine

Un manager H/F en CDI capable d'assister les directeurs
- Etre capable de tenir un restaurant
- Avoir des des compétences et de l'expérience dans les ressources humaines et management
- Maitriser le suivi Qualité ?
- Faire preuve de dynamisme et de motivation ?

Les contraintes :
- Respect de l'hygiène en veillant au ménage et à la désinfection,
- Favoriser l'esprit d'équipe et la bonne entente,
- Garantir les process Big Fernand en s'assurant du respect des procédures et en gérant les stocks,
- Veiller à une qualité optimale
- Gestion de la caisse

Les avantages :
- Salaire variable en fonction des objectifs et de votre engagement.
- 35 heures maximum par semaine répartis sur 3 ou 4 jours.
- Prise en charge à 100% de votre mutuelle
- Habillage fourni par l'enseigne : chemise, tablier, et béret

Votre profil
- Idéalement, une formation de Bac+2 en management ou commerce
- 2 ou 3 ans d'expérience en restauration exigé
- Expérience du contact clientèle.
- Rigoureux, organisé, curieux, et vous avez de l'imagination.
- Vous aimez travailler en équipe et êtes à l'aise à l'oral.

Vos missions dans le détail
Gestion Opérationnelle

- Gérer les commandes, les livraisons, la réception et le contrôle des marchandises
- Lancer les services et gérer les incidents.
- Veiller à la bonne tenue du matériel et à sa bonne manipulation.
- S'assurer de la mise en application de toutes les procédures internes.
- Faire respecter la confidentialité des recettes produits.

Gestion des Ressources Humaines et Management

- Organiser les postes de travail et gérer au quotidien son équipe.
- S'assurer du bon niveau de formation des équipes.
- Favoriser l'esprit d'équipe et la bonne entente.
- Participation aux recrutements et à l'élaboration des plannings.

Procédure Qualité

- Appliquer et faire appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité
- Veiller à la qualité des produits vendus en assurant des contrôles réguliers
- Veiller au respect de l'état d'esprit Big Fernand, du dress code et de la play-list Big Fernand.

Gestion Economique et Financière

- Veiller à la sécurité de la recette en conformité à la procédure interne.
- Constater les écarts de caisse et assurer le reporting au tenancier.

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Suivre l'activité d'un établissement touristique - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Piloter une activité - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 1900,00 Euros à 2250,00 Euros sur 12 mois