Responsable de restaurant (H/F)

Le responsable de restaurant supervise toutes les activités de son restaurant.
Il est responsable de la gestion et de toutes les procédures de travail à appliquer dans son établissement.
Il est également chargé du recrutement et de l'organisation du travail personnel.

Missions :

- Organiser la prestation proposée par le restaurant
- Gérer l'établissement, en assurer la rentabilité opérationnelle
- Veiller à la bonne tenue et l'entretien de l'établissement
- Animer les équipes
- Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité ainsi que de réglementation
- Garantir la satisfaction du client et la qualité du service

Conditions d'exercice :

- Capacité à s'adapter à la diversité de l'entreprise, de la clientèle et aux variations des flux d'activité
- Avoir le sens juste et éthique du management

Techniques principales :

- Accueil/Commercialisation
- Management et animation d'équipe
- Gestion et analyse financière
- Animation de réunions pré et post service (Briefing et débriefing)

Horaires : 35H Travail le week-end

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Élaborer une stratégie commerciale - Souhaité
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Souhaité

Rémunération Selon profil