Responsable de restaurant bistronomique (H/F)

restaurant gastronomique et brasserie - spécialité poissons, fruits de mer et crustacés

Responsable du bistrot le P'tit Zeph : savoir mettre en valeur l'outil de travail pour attirer la clientèle,
Faire ses listes de commande
Faire respecter les règles d'hygiènes, tenir propre la salle et les terrasses.
Établir les plans de salle, répondre au téléphone.
Mises en place
Mettre en avant le travail de la cuisine et des produits
Savoir établir des plannings de travail pour l'équipe, vérifier que le consigne sont bien comprises par son équipe
Fédérer son équipe et savoir former.
Tenir la caisse

Horaires : 42H Travail le week-end

Compétences

• Techniques de vente - Souhaité
• Superviser la gestion des stocks - Souhaité
• Organiser, coordonner un événement - Souhaité
• Organiser et contrôler un approvisionnement - Souhaité
• Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement - Souhaité
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires - Souhaité
• Élaborer une stratégie commerciale - Souhaité
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Exigé
• Communiquer à l'oral en langue étrangère - Souhaité
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle - Souhaité
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2800,00 Euros à 3400,00 Euros sur 12 mois