Responsable de production en boulangerie (H/F)

Pour notre site sur CASTELNAUDARY, nous recrutons un responsable de production en boulangerie. Vous êtes le numéro 2 de l'entreprise, vous serez responsable de la production dans une PME de 35 salariés, vous superviserez les 2 sites (Castelnaudary et Laboutarié), Vous assurez le bon fonctionnement du planning de production et du bon déroulement des expéditions en générale.
Vous êtes force de proposition dans l'élaboration et l'optimisation des productions diverses.
Salaire net de 2500 ?uros Net, 42 heures semaine + véhicule + frais payés + primes diverses de rendement = ce qui peut amener à un salaire de 3000 ?uros net. 1 jour de repos dans la semaine au choix voir de 2 jours / semaine à tour de rôle.
TRAVAIL DE NUIT

Horaires : 42H Travail en journée

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Horaire de 14,80 Euros sur 12 mois