Responsable de production boulangerie (H/F) L'Etrat

Vous êtes le garant de la qualité de nos produits et de la satisfaction de nos clients en assurant l'application de nos recettes, nos procédures et nos valeurs.

De formation boulanger, vous êtes passionné.e et excellez dans ce métier.

Vous faites le lien entre votre équipe de production et l'adjoint(e) de magasin avec lequel vous êtes en gestion du magasin.

Vous assurez le management de votre équipe, l'organisation et la formation des boulangers et préparateurs, les accompagnez, et veillez au respect des normes de l'enseigne, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous assurez la gestion des stocks et les approvisionnements.

Vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme et votre esprit d'équipe.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Rémunération Mensuel de 2500,00 Euros à 2700,00 Euros sur 12 mois