Responsable de production boucherie (H/F)

Nous recherchons pour le compte de notre client en Martinique un(e) Responsable de production boucherie H/F.
Vous intégrez une entreprise spécialisée dans le secteur d'activité de la transformation et conservation de la viande de boucherie en Martinique.
En pilotant le laboratoire central, vous assurez la responsabilité du développement des ventes en distribuant et en approvisionnant le réseau de magasins du groupe en boucherie.
Dans le respect des règles de Sécurité et d'hygiène, vous veillerez au bon fonctionnement et au du bon déroulement du Laboratoire Boucherie à travers les missions suivantes :
Manager, former et faire progresser une équipe d'une dizaine de collaborateurs ;
Garantir l'approvisionnement du laboratoire : achat et suivi des commandes ;
Manager les ateliers de découpe et de conditionnement ;
Définir de l'offre produits ;
Assurer la communication avec les clients (magasins), les fournisseurs, et les intervenants extérieurs ;
Piloter la démarque et les coûts d'exploitation.

Vous devez être titulaire d'un CAP et avoir au moins 5 années d'expérience sur une fonction similaire en boucherie traditionnelle et/ou en laboratoire de production agroalimentaire : Chef de rayon boucherie h/f - Responsable Laboratoire Boucherie h/f
Vous maîtrisez la découpe Boucherie et la réglementation en vigueur (normes HACCP). Vous êtes à l'aise dans l'utilisation des outils Microsoft (notamment Excel).
Vos atouts : dynamique, autonome, organisation, leadership, culture du résultat, aisance relationnelle, sens aigu du client, capacité à fédérer vos équipes
Vous êtes reconnu(e) par votre équipe et vous savez démontrer vos connaissances techniques spécifiques au traitement de la viande, à sa conservation et à sa présentation ?
Professionnel(le) du secteur de la Distribution alimentaire et/ou de la Restauration, vous avez développé votre expertise dans le domaine de la boucherie ? Ce poste est pour vous !

CDI EN MARTINIQUE

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Techniques de désossage - Souhaité
• Techniques de parage des viandes - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Annuel de 45000,00 Euros à 55000,00 Euros sur 12 mois