Responsable de Cuisine (h/f)

Dans le cadre de notre développement nous recrutons notre client, un futur Responsable de Préparations froides F/H en restauration collective à Vélizy-Villacoublay (78) à proximité de Versailles dans les Yvelines en Île de France. Au sein d?un restaurant d?entreprise d?une moyenne de 850 couverts, vous êtes rattaché au Chef Gérant du site et intégré à une équipe de 15 collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.
Vous avez l?opportunité de sélectionner et référencer avec soin des producteurs locaux, afin de proposer des produits de saison, et favoriser le bien-être par l?alimentation auprès de vos convives.
Plusieurs fois par an, accompagné de nos animateurs, vous rythmez la vie de votre restaurant en faisant découvrir à vos convives de nouvelles recettes et de nouvelles cultures.
Ainsi vous :

- Pilotez et animez la production froide
- Participez à la confection des préparations froides, dressez les entrées et les desserts
- Assurez la distribution des plateaux au sein de l?établissement
- Assurez la tenue de la caisse
- Développez un bon relationnel auprès de nos clients et de nos convives
- Participez à la remise en place et au nettoyage des locaux et du matériel
- Respectez et appliquez les règles d?hygiène et de sécurité

Organisation du travail :

- Pour ce poste de Responsable de Préparation Froides F/H en CDI temps plein vous intervenez du Lundi au Vendredi sur des horaires de journée de 7h00 à 15h00.
- Ce poste est à pourvoir rapidement.
- Le salaire pour ce poste de Responsable de Préparation Froides est à négocier selon expérience.
- Les missions de ce poste sont diverses et se réalisent dans un environnement chaud et froid, il peut également nécessiter du port de charges (environ 20kg). Enfin, ce poste implique une station debout.
- Des compétences en calcul et la maîtrise des pesées sont attendus (barquettes, grammages?)
- Le calcul, l?écriture, la conversion et la lecture sont nécessaires pour ce poste





Profil. Reconnu pour votre sens de l?accueil et du service, vous appliquez rigoureusement les consignes et procédures qui vous sont communiquées.
Vous aimez travailler en équipe dans un environnement dense et avez acquis une première expérience professionnelle en restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur ou restauration collective en tant qu?employé de restauration, agent de restauration, commis de cuisine ou encore équipier.
Votre sens du service et l?attention que vous porterez à la satisfaction de nos convives feront de vous l?un des principaux acteurs de notre activité de restauration collective en Ile de France.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Rémunération Salaire selon profil