Responsable de cuisine (H/F)

Restaurant La Table d'Emile, recherche dans son équipe de cuisine :

Un/une responsable de cuisine capable de manager une équipe, superviser le bon déroulement de chaque postes sous sa responsabilité et un bon relationnel pour former son équipe. Il /Elle aura à gérer les plannings, les stocks et maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire afin de les faire appliquer.

On demande une maîtrise des cuissons, de la préparation des plats pour une bonne continuité de la qualité du service de notre établissement.

Expérience obligatoire sur poste similaire.

Poste 39h, 2200? net, possibilité à 35h.
Restaurant ouvert du lundi-samedi midi et soir.

Horaires : 39H Travail le samedi

Compétences

• Chaîne du froid - Souhaité
• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Législation alimentaire - Souhaité
• Conditionnement des aliments - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité
• Organiser et planifier une activité - Souhaité
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération 2200€ net 39h