Responsable de cafétéria / cuisinier confirmé (H/F)

Le restaurant Universitaire Vert Bois à Montpellier recrute une personne en CDD, pour un poste d'assistant manager en
restauration Collective (H/F). Offre à pourvoir le 28 Août 2023.Durée du contrat jusqu'au 31 décembre avec période d'essai de 15 jours.
De 1968? brut à 2200? brut selon expérience. Contrat renouvelable au 1er Janvier 2024.

Base de travail 35h00 hebdomadaires. Lieu : Cafétéria d'Odontologie
Du lundi au vendredi de 6h30 15H00 Pas de travail les soirs et week-end
La personne recrutée travaillera en équipe sur une cafétéria implantée dans la Faculté d'Odontologie avenue du professeur Vialla à Montpellier.
Autonomie, sens du relationnel, des responsabilités et du travail en équipe.
Connaissances en hygiène alimentaire. Maitrise culinaire car mise en ?uvre de production selon la méthode de la liaison froide.
Connaissances en informatique
Profil : expérience significative en restauration collective ou commerciale.
Diplôme en restauration exigé (minimum CAP)

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Techniques de communication orales, écrites et numériques - Souhaité
• Logiciel de gestion hôtelière - Souhaité
• Planning du personnel - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
• Suivre l'activité d'un établissement touristique - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Comprendre, interpréter des données et documents techniques - Souhaité
• Réaliser un inventaire - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Accueillir, orienter, informer une personne - Souhaité
• Assurer un service après-vente - Souhaité
• Utiliser les outils bureautiques - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Piloter une activité - Exigé
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle - Souhaité
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1868,00 Euros à 2200,00 Euros sur 12 mois