Responsable de bar

Nous recherchons pour notre établissement Chez Mon Oncle, un responsable de bar.

En contact permanent avec la clientèle, vous devrez avoir un sens développé du service et de la relation client. Vous jonglerez également entre les fonctions de barman et celles de chef en permanence. C'est pourquoi il vous faut avoir les qualités d'un leader, aussi bien envers votre équipe qu'envers vos clients. Vous êtes doté de compétences pédagogiques et savez faire preuve de diplomatie. Votre aisance relationnelle et votre connaissance des vins et spiritueux seront le c?ur de votre travail. Une connaissance en mixologie sera un plus.

Vous serez amené à :
Gérer la formation, le planning et la répartition des tâches de son équipe
Encadrer une équipe de barmen et de barmaids
Gérer les stocks et leur approvisionnement
Rédiger la carte des cocktails et des vins
Participer au nettoyage de l'ensemble du bar
Accueillir et conseiller la clientèle
Veiller à la satisfaction des clients
Préparer les boissons commandées
Assurer le service des boissons au comptoir et en salle
Facturer et encaisser les commandes

Poste en horaires fixes de 17h à 1h du mardi au samedi.
Une expérience significative est exigée.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Techniques de port de plateaux/plats - Souhaité
• Mixologie - Souhaité
• Utilisation de matériel de bar - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Gérer une caisse - Souhaité
• Préparer des boissons chaudes ou froides - Souhaité
• Réaliser un service au bar - Souhaité
• Réaliser un service en salle - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Concevoir des recettes et menus - Souhaité
• Communiquer avec l'équipe de salle - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2300,00 Euros à 2700,00 Euros sur 12 mois