Responsable de bar (H/F)

Le Grand Hôtel & Spa Nuxe et le Refuge du Grand Hôtel recherchent son/sa futur(e) Responsable de Bar

Dans le cadre de son développement, le Grand Hôtel Serre-Chevalier 4* a ajouté à ses 66 chambres le Refuge du Grand Hôtel, hôtel-restaurant d'altitude, en décembre 2022.
L'hiver 2023-2024 verra l'ouverture des Chalets du Grand Hôtel, une résidence de grand standing de 21 appartements.
Pour ce challenge, notre équipe évolue et recherche de nouveaux talents.

Descriptif du poste :
- En collaboration avec la responsable de la restauration, vous êtes responsable du bar l'Alta du Grand Hôtel
- Vous organisez et supervisez le service au bar
- Vous créez la carte des cocktails et des boissons
- Vous gérez le stock, les commandes et les inventaires du bar, vous traitez avec les fournisseurs
- Vous formez et supervisez trois barmans/barmaids et parfois des extras
- Vous créez le planning du personnel du bar et veillez à ce que les heures de travail soient respectées
- Vous tenez une caisse et procédez aux encaissements
- Vous assurez l'entretien et la mise en place du bar

Profil recherché :
- Vous savez manager une équipe
- Vous savez tenir une caisse
- Vous êtes créatif(ve) et aimez proposer des cocktails innovants et surprenants
- Vous avez des notions de sommellerie
- Vous avez à c?ur de poser votre empreinte et personnalité sur l'atmosphère de votre bar
- Vous aimez les bons produits, vous connaissez les fournisseurs, vous savez partager avec les clients en les conseillant.
- Vous êtes un « anticipateur » et non pas seulement un « serveur » : vous vous attachez à découvrir et à connaître chacun des clients afin de les surprendre et d'anticiper leurs envies.
- La satisfaction des clients est pour vous une priorité, vous remarquez les moindres détails et savez vous rendre invisible lorsqu'il le faut.
- Vous vous sentez l'âme d'un animateur, désireux de créer une belle ambiance au sein du bar
- Vous maîtrisez les normes d'hygiène
- Vous vous exprimez bien à l'oral.
- Vous parlez anglais avec aisance, une autre langue est un plus !

Type d'emploi : Temps plein 39H, CDD
Durée du contrat : 5 mois
Salaire : 2 300,00? à 2 500,00? par mois

Avantages :
- Aide au logement
- Cantine
- Réductions tarifaires

Programmation :
- Travail le week-end
- Périodes de travail de 10 heures
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications :
- Pourboires

Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- 05330 Saint-Chaffrey: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Exigé)

Expérience:
- Gestion de bar : 1 an (Exigé)

Langue:
- Anglais (Exigé)
Lieu du poste : Saint-Chaffrey 05330
Date de début prévue : 01/12/2023

Horaires : 39H Travail en horaires décalés

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Prendre une commande client - Exigé
• Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool - Exigé
• Gérer une caisse - Souhaité
• Préparer des boissons chaudes ou froides - Exigé
• Réaliser un service au bar - Exigé
• Réaliser un service en salle - Exigé

Langues

Anglais - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2300 Euros à 2500 Euros sur 12 mois