Responsable d'unité d'abattage de volailles

Etablissement d'Enseignement multi-centre : 2 sites distants de 2,6 km - 90 personnes
Lycée : 240 élèves
Exploitation : polyculture, élevage
Centres de formation continu et par apprentissage

Nous recherchons afin de compléter notre équipe un encadrant technique, responsable d'unité d'abattage de volailles et de transformation de viande

Vos missions d'encadrement et de formation seront
-Encadrement technique d'une équipe de 4 à 6 salariés en insertion
-Accompagnement et appui aux formations en agroalimentaires
-Animation de formations courtes dans le cadre de la formation continue

Vos missions techniques seront
-Planification de la production en lien avec les ateliers de l'exploitation
-Découpe et transformation de viandes (selon agrément)
-Abattage de volailles
-Suivi du Plan de Maitrise Sanitaire

Vos missions administratives seront
-Enregistrement et traçabilité
-Gestion des stocks

Vos missions commerciales seront
-Développement de prestations auprès des producteurs locaux

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Améliorer l'ergonomie de postes de travail - Souhaité
• Conseiller, accompagner une personne - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Élaborer et planifier un programme de production, d'exploitation - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Comprendre et respecter les règles de vie collective - Souhaité
• Organiser le travail d'une équipe - Souhaité
• Évaluer et développer les compétences de ses collaborateurs - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Préparer et animer une réunion, un groupe de travail, un atelier - Souhaité
• Encadrement technique d'une équipe - Exigé
• HACCP - Souhaité
• Maitrise abattage découpe transformation - Exigé
• Pédagogie, relation partenaires extérieurs - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération selon expérience