Responsable d'établissement (H/F)

Le groupe Madame Vacances, spécialiste reconnu dans la gestion hôtelière et locative de logements de vacances, a été créé en 1991, dont le siège est basé à Chambéry. Depuis 30 ans, le groupe gère une quarantaine d'hôtels-restaurants, de résidences, de villas et de chalets, tous situés dans les plus prestigieuses stations de sports d'hiver, ainsi que dans des stations balnéaires.

La philosophie de Madame Vacances est de satisfaire le client, en combinant des services de qualité, un accueil chaleureux et de bonnes relations avec les partenaires locaux. Le groupe ne considère pas le client comme acquis et met tout en ?uvre pour lui être le plus sincère possible.

Pour notre Hôtel des Cimes, situé à Vaujany, avec une capacité de 10 chambres et un restaurant de 35/40 places assises.


Missions

- Gérer la partie hôtel et la partie restaurant de l'établissement
- Vous avez sous votre responsabilité une équipe de 5 à 7 personnes,
répartie sur la salle, les étages et la cuisine
- La réception est votre rôle opérationnel principal
- Les autres pôles doivent faire l'affaire de vérifications régulières
- Nous vous demandons d'être le lien entre le siège et l'hôtel
(décisions stratégiques, administratives, légales, recrutement )

- Savoir renseigner les clients sur les différents produits de l'établissement
- Echanger avec le chef et connaitre ces projections sur les cartes et menus
- Procéder aux encaissements du restaurant et de l'hôtel
- Utilisation de la caisse et clôture de la caisse
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes avec le directeur


Vous avez

- Une forte expérience en management
- Une connaissance approfondie de l'Hôtellerie ET de la Restauration
- Savez utiliser le matériel de restauration (machine à café, tireuse ) et les logiciels de réservation
- Un esprit commercial et un bon contact avec la clientèle
- Une bonne connaissance de l'anglais
- Une grande disponibilité
- Appliquez strictement les règles d'hygiène
- Une mémoire auditive et visuelle
- Travaillez avec une équipe ; faire preuve de rigueur, discipline, empathie et écoute
- Le sens de la discrétion, de la patience, de la diplomatie et une bonne élocution


Tenue de travail

- Tenue correcte : costume, tailleur
- Chaussures de ville propres et cirées
- Cheveux coiffés, bijoux et maquillage discret


Modalités d'embauche

- Saison hivernale (8 décembre 2023 - 14 Avril 2024
- 39H00 hebdomadaires avec 5 jours de travail pour 2 jours Off
- Poste logé au sein de la station de Vaujany, dans la maison du personnel prévu à cet effet, avec le rez-de-chaussée exclusivement pour vous (contre 50?/mois)
- Poste nourri par la cuisine du restaurant, sur temps de travail
- Mutuelle d'entreprise
- Rémunération mensuelle brut de 2304,90 ?

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Planning du personnel - Souhaité
• Suivre l'activité d'un établissement touristique - Souhaité
• Assurer un service après-vente - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Piloter une activité - Souhaité
• JOB HIVER - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?
Français - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Rémunération Mensuel de 2304,90 Euros sur 12 mois