Responsable cuisine centrale (H/F)

Centre Éducatif et de Formation Professionnelle

Nous recherchons pour notre centre de formation un cuisiner responsable de cuisine centrale (H/F) pour rejoindre notre équipe de 4 personnes.

Planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration en animant une équipe de professionnels et en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies.

Vous aurez en charge :

- Encadrement d'équipe
- Gestion des plannings
- Suivi du budget alloué
- Participation à la production culinaire
- Elaboration des menus
- Commande des produits
- Organisation et contrôle de la propreté des locaux et des matériels

ATTENTION : site non desservi par les transports en commun. Vous êtes mobile et autonome pour vous rendre sur le site.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros à 2100,00 Euros sur 12 mois