RESPONSABLE BOUTIQUE EPICERIE FINE (H/F)

AIX & TERRA est un artisan-restaurateur provençal. La marque crée et fabrique ses recettes premium de sauces, condiments et confitures en cuisine et a développé des concepts de restauration bistronomiques à base de ses produits.
Dans le cadre de son développement, Aix & terra vient d'ouvrir son nouveau point de vente épicerie et un restaurant à Miramas au sein du village de marques Mc Glen Arthur Provence.
Aix&Terra met à l honneur le goût de la Provence !

AIX & TERRA est un artisan-restaurateur provençal. La marque crée et fabrique ses recettes premium de sauces, condiments et confitures en cuisine et a développé des concepts de restauration bistronomiques à base de ses produits. Aix& terra est en pleine croissance et vient d'ouvrir son nouveau point de vente à Miramas. Nous recherchons pour ce point de vente un responsable de vente épicerie.

Recrute en CDI un/une RESPONSABLE BOUTIQUE ÉPICERIE.
Disponible rapidement.
Salaire selon profil et expériences.

DESCRIPTION DU POINT DE VENTE ÉPICERIE :
Le point de vente de Miramas, au sein du village de marques Mc Arthur Glen Provence, est le principal point de vente du réseau. Au-delà de ses 100 couverts intérieurs et 100 couverts extérieurs, il est sur l'axe principal du village de marques. Accessible de l'intérieur du centre et de l'extérieur.
La partie épicerie de ce point de vente est bien distincte, elle fait 130m2 et doit pouvoir générer autant de trafic que la partie restauration.
Une véritable mise en scène merchandising est prévue avec une voiture 2 CV, des emplacements pour chaque gamme de produits, des emplacements promotion, des vitrines, des écrans vidéo
En plus des clients du restaurant qui viennent à la fin du repas, l'épicerie bénéficie d'une entrée spécifique pour le propre parcours client de la boutique.

VOS MISSIONS : Directement rattaché au manager de la table - épicerie, il/elle sera son adjoint et s'occupera de manière indépendante de toute la partie retail / épicerie. Ses missions sont les suivantes :
- Participer au recrutement de ses équipes de vente (1 à 3 personnes).
- Manager, former, encadrer et motiver son équipe avec des objectifs chiffrés et des possibilités de primes. Possibilité de challenge, de jeu concours.
- Développer le chiffre d'affaires sur la partie épicerie.
- Gérer les commandes.
- Gérer le merchandising, la mise en rayon, la promotion avec l'aide du service marketing et le suivi d'un plan marketing trimestriel.
- Être force de proposition sur l'implantation du point de vente, le merchandising et la promotion.
- Gérer les stocks, l'inventaire mensuel, les ruptures, la casse/perte.
- Organiser des évènements : soirées à thème, dégustations, invitations de cavistes en relation avec le restaurant ou pas.
- Gérer la partie opérationnelle de la boutique et participer au quotidien à la vente en vous impliquant et donnant l'exemple à votre équipe.

COMPÉTENCES REQUISES : Vous avez une expérience réussie de plusieurs années dans le Retail en tant que Manager. Vous avez envie de vous investir dans un nouveau projet où vous êtes force de proposition pour animer le point de vente et véritable moteur de l'évolution du chiffre d'affaires.
Vous pilotez l'ensemble de la partie épicerie en étroite collaboration avec le responsable de la restauration. Vous formez un véritable duo et échangez ensemble toujours dans le but d'améliorer l'expérience client et de développer le chiffre d'affaires.
- Excellente présentation
- Opérationnel/le à la vente et au service de la clientèle
- Sensible à la qualité culinaire et aux produits en général
- Capacité à manager une petite équipe
- Énergique, souriant et accueillant
- Esprit d'équipe
- Maîtrise de l'anglais nécessaire pour l'accueil d'une clientèle étrangère

AVANTAGES : Table-épicerie fermée le dimanche, excepté sur les périodes de soldes puisque l'établissement se situe au sein d'un Village de marques.

Horaires : 39H Travail en journée

Langues

Anglais - Exig?
Rémunération Selon compétences