Responsable boulangerie. (H/F)

Vous avez à minima un CAP de boulangerie et de l'expérience dans ce métier.
Vous serez responsable de la boulangerie, vous encadrez un apprenti.
Vous fabriquez les pains et viennoiseries.
Vous assurez la gestion des commandes et des stocks.
Vous assurez également l'entretien du matériel et du laboratoire.
Vous travaillez du mardi au samedi de 4h00 à 11h00.
Poste à pourvoir au plus tôt, avec un salaire négociable, motivant, suivant le profil.

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Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pâtons - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité

Rémunération Selon compétences et expériences