Référent Restauration

Nous recherchons un(e) responsable/référent restauration (H/F) avec une solide expérience en management d'équipe. Diplômé(e) en management des établissements touristiques et de loisirs ou avec une expérience significative en gestion de département de restauration vous ayant permis d'acquérir les compétences nécessaires pour ce poste.
-Accueillir et fidéliser les clients
-Organiser et animer vos équipes (8 personnes) pour optimiser la qualité de service tout en assurant une ambiance de travail agréable pour vos collaborateurs.
-Gestion des plannings
-Recrutement de nouveaux collaborateurs
-Assurer la logistique de votre point de vente et participer à la mise en place du plan
d'actions commerciales et marketing.
-Gérer le budget de votre point de vente, tant au niveau du CA, du nombre de couverts, que des frais de personnel et des charges d'exploitation.
-Contrôler et veiller à la bonne application de l'ensemble des procédures de votre service.

Vous avez le sens inné du leadership et vous savez accompagner les compétences de vos collègues.

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Formations

Bac+2 ou équivalents - Souhait?

Compétences

• Planning du personnel - Souhaité
• Réaliser la gestion administrative du personnel - Souhaité
• Suivre l'activité d'un établissement touristique - Souhaité
• Assurer la gestion administrative d'une activité - Souhaité
• Élaborer des processus et des modes opératoires techniques - Souhaité
• Contrôler la réalisation et les coûts d?une prestation  - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Gérer une situation conflictuelle - Souhaité
• Piloter une activité - Souhaité
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2300,00 Euros à 2700,00 Euros sur 12 mois 13ème mois