Préparateur/trice en boulangerie-pâtisserie

Nos boulangeries pâtisseries traiteur recrutent UN/E PRÉPARATEUR/TRICE SNACKING (H/F) en boulangerie, EXPÉRIMENTÉ/E ET CONFIRMÉ/E EN CDI

Vous êtes préparateur/trice snacking, vous recherchez un poste dans lequel vous pourrez vous réaliser, vous partagez la passion du travail de qualité.

Vos missions :
Fabrication des gammes de sandwichs, plats du jour, salades, pizzas, pissaladière, quiches, cocktails suivant l'activité.
Respect des recettes mises en place
Capacité à réaliser techniquement toutes les recettes indiquées par sa hiérarchie
Éviter les ruptures
Assurer la préservation des produits, leur qualité, leur fraîcheur.

Compétences
Assurer en autonomie la mise en place des différentes préparations et la fabrication de la gamme.
Veiller et participer au respect et à l'application des normes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Veiller à la vérification régulière des températures de stockage
Respecter le timing
Entretenir le poste de travail et le matériel mis à disposition
Respect de l'hygiène exigé

Profil :
Expérience à un poste similaire
Avoir un réel esprit d'équipe de façon générale avec le personnel avec lequel vous avez à collaborer.
Discipline, fiabilité, écoute, respect des directives
Port de charges lourdes à prévoir
Ponctualité
Régularité

Le poste est à pourvoir en CDI - 35 heures par semaine avec 2 jours de repos - les horaires de travail sont à déterminer avec le responsable traiteur.
Le salaire est à définir lors de l'entretien, les heures de nuit + supplémentaires sont majorées

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Chaîne du froid - Exigé
• Modes de conservation des produits alimentaires - Exigé
• Modes de cuisson des aliments - Exigé
• Fiches techniques de cuisine - Exigé
• Compositions de salades - Exigé
• Types de produits traiteurs - Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Procédures de conditionnement - Exigé
• Types de sandwichs - Exigé
• Préparer, assembler des plats simples - Exigé
• Réaliser la plonge - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Exigé
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Conditionner des produits - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 1748,00 Euros à 1900,00 Euros sur 12 mois