Préparateur en boucherie (H/F)

Au sein d'une boucherie vous serez en charge :
- De la découpe
- Du désossage et parage des viandes
- Du taillage des pièces de viande
Vous serez aussi en charge de la préparation des produits festifs
HACCP obligatoire

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Anatomie animale - Souhaité
• Techniques de ficelage des viandes - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Techniques de désossage - Souhaité
• Techniques de parage des viandes - Souhaité
• Techniques d'embossage de viande - Souhaité
• Types de viande - Souhaité
• Préparations culinaires de base - Souhaité
• Modalités de stockage de produits alimentaires - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité
• Trier des pièces de viande - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros sur 12 mois