Préparateur de viande (H/F)

La Maison Mauriac recherche son/sa futur (e) PREPARATEUR DE VIANDE pour un CDI à compter du 15 Septembre 2023.

Située dans le nord de Paris, à Villetaneuse (93), la Maison MAURIAC a pour ambition de fabriquer des produits de charcuterie cuite de la meilleure qualité possible. Cette ambition nécessite une exigence à tous les niveaux de fabrication. Qu'il s'agisse de la sélection de matière première exclusivement d'origine française ou du savoir-faire « salage à la veine » chaque étape est animée par des valeurs et un état d'esprit partagés par notre équipe de professionnels. Notre équipe compte 26 collaborateurs qui n'attendent que vous !

Vos missions :
Vos principales missions seront de réaliser l'ensemble des opérations rattachées à la préparation et la découpe de viande :
- Réceptionner la matière première
- S'assurer de la bonne rotation des produits (FIFO)
- Trier la viande en fonction des recettes du jour
- Parage de la viande
- Nettoyer les lignes de production
- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité

Le préparateur de viande à un rôle primordiale dans la chaine de fabrication. En effet, c'est la première de fabrication, elle se doit d'être correctement réalisée afin de permettre le bon déroulement des

Les qualités recherchées :
- Ponctualité
- Organisation
- Anticipation
- Rigueur
- Motivation
Vous serez rattaché à notre responsable de laboratoire.
Les horaires sont 5h-13h30 du lundi au vendredi.
Le lieu de travail est dans le laboratoire de fabrication à Villetaneuse.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Préparateur de viande - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2079,99 Euros sur 12 mois