Premier Barman F/H (H/F)

Vous assurez et encadrez le service des consommations aux clients et êtes en capacité de gérer les stocks de boissons dans le bar ainsi que les commandes auprès des fournisseurs. Vous êtes en capacité de proposer et d'élaborer une carte de cocktails à la clientèle de l'établissement en fonction de leurs attentes, et savez faire preuve de conseil avec expertise. Vous savez gérer une équipe en fonction des flux de visiteurs et les former à l'essentiel du métier de barman (organisation du poste, prioriser et organiser l'envoi des boissons, respecter les standards, les process et les recettes).

Missions principales

- Service et vente

- Conseil et expertise

- Réalisation de cocktails et boissons diverses à la demande

- Accueil du client et suivi du client

- Approvisionnement et mise en place

- Adapter son rythme à celui du bar et de la clientèle

- Appliquer les réglementations en vigueur sur la consommation d'alcool

- Assurer la fluidité du service

- Accueillir en personnalisant la relation clients

- Transmission de savoir/savoir - faire et encadrement du poste de commis de bar et de barman junior

- En charge de la création de la carte cocktail avec l'équipe

- Animation des ateliers proposés par l'établissement (Mixologie, Pastisologie ) et formation de l'effectif de bar

- Assurer la bonne organisation et la bonne tenue du bar suivant les standards internes et les règles HACCP

Compétences requises

- Aisance à l'oral et bon relationnel

- La maîtrise de l'anglais est conseillée

- Capacité à s'adapter à la diversité des entreprises, des clientèles et aux variations des flux d'activité.

- Expérience d'au moins 3 ans dans le domaine

- Pédagogie

- Qualités organisationnelles

- Rigueur et ponctualité

- Esprit d'équipe

- Curiosité professionnelle

- Aisance en communication

- Créativité

- Connaissances des produits et du milieu du bar

Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Prendre une commande client - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Assurer la gestion administrative d'une activité - Souhaité
• Préparer des boissons chaudes ou froides - Souhaité
• Réaliser un service au bar - Exigé
• Réaliser un service en salle - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Communiquer avec l'équipe de salle - Exigé

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros à 2300,00 Euros sur 12 mois