Poste de pâtissier(e) 35h00 2200? brut hors heures sup (H/F)

Boulangerie pâtisserie et salon de thé.
Tous les produits sont réalisé et cuit sur place de façon artisanal.
On cherche avant tout à créer un espace convivial ou on y partage des douceurs de qualités.

- La/le candidat(e) pour le poste réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (frais et hors frais), à partir de matière première brut, en fonction du règlement du commerce, des règles de sécurité et d'hygiène alimentaires (HACCP) et des objectifs commerciaux de l'entreprise.
- La/le candidat(e) pour le poste peut effectuer la vente de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie.
Condition d'exercice de l'activité
- Elle peut s'exercer les fins de semaine, jours fériés et de nuit (tôt le matin).
- L'activité s'effectue en laboratoire et peut impliquer le port de charges et la station debout prolongée.
- Les jours de repos sont le dimanche et lundi

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Calcul de quantité - Souhaité
• Fermentation des pâtes à pâtisserie - Souhaité
• Mode de congélation des produits de glacerie - Souhaité
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) - Souhaité
• Fabriquer des produits de boulangerie - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Confectionner des pâtisseries - Souhaité
• Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros à 2250,00 Euros sur 12 mois