Plongeur / Plongeuse en restauration

La/le plongeur assure le nettoyage de la vaisselle, du petit matériel et des ustensiles de cuisine.

Elle/Il entretient les locaux, matériels et outils de travail dans le respect des normes et des lois en vigueur.

Elle/Il participe à la satisfaction de chaque client car de la qualité de son travail dépendent la propreté visuelle et microbiologique de la vaisselle et du matériel utilisé pour l'élaboration des mets servis aux clients.

Elle/Il peut être amené à réaliser des tâches d'appoint en cuisine ou en salle.



Avant, pendant et après le service, dans le respect de règles d'hygiène et de sécurité :

Garantir la désinfection et la propreté de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène
Garantit, qu'il s'agisse de la plonge automatisée que de la plonge manuelle, la propreté de la vaisselle, petits matériels, ustensiles et autres matériels
Réceptionne et tri la vaisselle et le matériel sales
Trie, range et au besoin, réapprovisionne vaisselle, petits matériels et ustensiles
Garantit l'optimisation de l'utilisation des appareils et des produits d'entretien (dosage, concentration, température de l'eau)
Adapte son organisation et la cadence de travail en fonction du rythme du service
Réapprovisionne en produits et en matériel d'entretien
Utilise et range correctement les divers matériels destinés à l'entretien : raclette, brosse, lavettes, etc.
Garantit la propreté des locaux
Participe au nettoyage des équipements (chambres froides positives & négatives, timbres réfrigérés, micro-ondes, etc.)
Entretient son poste de travail
Respecte le planning de nettoyage (quotidien, hebdomadaire, mensuel, annuel)
Signale tout dysfonctionnement à un n+1

Hygiène et sécurité
Trie les déchets
Vide les plats et les assiettes
Vide les poubelles
Transporte les ordures dans les conteneurs
Nettoie et désinfecte poubelles et conteneurs

Participer à d'autres activités
Réceptionner et ranger des marchandises
Désinfecter et éplucher des fruits & légumes
Réaliser des préparations culinaires de base
Nettoyer les vestiaires destinés aux collaborateurs

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Aucune formation scolaire - Souhait?

Compétences

• Gestes et postures de manutention - Souhaité
• Règles et consignes de sécurité - Souhaité
• Caractéristiques des produits d'entretien - Souhaité
• Plonge manuelle - Souhaité
• Batterie de cuisine - Souhaité
• Réaliser la plonge - Souhaité
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine - Souhaité
• Entretenir un outil ou matériel - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Mensuel de 1785,00 Euros sur 12 mois