Plongeur / Plongeuse en restauration

Il Ristorante est une enseigne de restauration italienne dynamique fondée en 2006.

Notre ambition : faire découvrir l excellence de la cuisine et
des produits italiens dans un restaurant chic, contemporain et raffiné.

Forts de nos 20 restaurants en France nous sommes dans
une vraie dynamique de développement avec 4 à 5 ouvertures
de restaurants chaque année.

Raison d'être : Nettoyer la vaisselle et les couverts utilisés lors du service ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs .), nettoyer les locaux, sortir les poubelles

Tâches et activités :

Avant et pendant le service :

Vérification du niveau des produits d'entretien,
Remplissage des machines,
Nettoyage de la batterie de cuisine,
Rangement des gastro inox de cuisine,
Nettoyage complet de la vaisselle (Couverts et Verres inclus),
Rangement de la vaisselle de service (Assiettes, gastro, etc.),
Dans les temps morts : nettoyage couloir, salle de laverie et réception.

Après le service :

Sortie des poubelles (sacs fermés) dans la poubelle adaptée,
Nettoyage complet des machines,
Nettoyage une fois par semaine des différents chariots,
Rangement complet de la vaisselle et des différents bacs et gamelles,
Nettoyage du sol et des grilles,
Nettoyage du pass plonge et des bacs à couverts.

La liste de ces tâches et activités n'est pas limitative et est susceptible d'évoluer.


Compétences techniques et fonctionnelles :

Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité,
Adapter son rythme de travail aux exigences du service,
Appliquer des modes opératoires prescrits,
Utiliser du matériel spécialisé correctement et d'après des consignes précises,
Appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène,
Détecter et signaler tout dysfonctionnement,
Entretenir des relations efficaces avec l'ensemble du personnel,
Adopter en toutes circonstances un comportement en cohérence avec l'image de l'entreprise.

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Gestes et postures de manutention - Souhaité
• Réaliser la plonge - Souhaité
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Horaire de 11,52 Euros à 13,00 Euros