Plongeur / Plongeuse en restauration

LE GOYEN à Audierne (29) près de la pointe du Raz dans le Finistère Sud est un Hôtel 4* de 22 chambres avec un restaurant gastronomique membre des Collectionneurs et d'Hôtels de Charme et de Caractère en Bretagne.

En votre qualité de Plongeur H/F, vous assurerez différentes tâches sous le contrôle de votre Chef de Cuisine et de votre Direction dans les domaines d'activité définis ci-après et qui ont pour obligation:
-Effectuer la plonge batterie ou vaisselle dans le respect des règles d'hygiène et en veillant à la propreté des ustensiles, de l'outil de travail.
-aider en cuisine au niveau des préparations légumes, voir autres préparations selon les aptitudes et les services
-Nettoyage des sols, plans de travail et réserves
-Nettoyage des extérieurs, vitrerie, arrosage
-Respect de la clientèle, politesse et courtoisie
-Respect des outils et du matériel mis à disposition et des procédures HACCP.
-Assistance et aide dans les domaines du service technique (poubelles vitrerie, arrosage, aide à la maintenance)
-S'adapter et agir en fonction de la situation définie et rendre compte à sa hiérarchie.

Deux jours de congés et possibilité de logement.

Pote à pourvoir dès à présent, jusqu'au 5 novembre 2023

Horaires : 39H Travail le week-end

Compétences

• Gestes et postures de manutention - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Règles et consignes de sécurité - Souhaité
• Dressage de plateaux de fruits de mer - Souhaité
• Caractéristiques des produits d'entretien - Souhaité
• Plonge manuelle - Exigé
• Utilisation de machine de plonge automatisée - Exigé
• Batterie de cuisine - Exigé
• Réaliser la plonge - Exigé
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine - Exigé
• Entretenir un outil ou matériel - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 1947,00 Euros à 2300,00 Euros sur 12 mois