Plongeur / Plongeuse en restauration (H/F)

HOTEL**** de 33 chambres avec vue mer et RESTAURANT La Table de mon père, le restaurant du Castel Beau Site a un nom évocateur qui appelle des souvenirs, la nostalgie d une cuisine française traditionnelle que le chef Nicolas Le Luyer met un point d honneur à magnifier. Avec sa brigade, il propose une carte, légère et fraîche, entièrement composée de produits frais et locaux.
Label "entreprise accueillante du trégor" depuis 2018

Posé dans une crique idyllique du littoral breton, le Castel Beau Site est l'une des plus belles adresses des Côtes d'Armor. Après une série de rénovations, l'hôtel flamboie de nouveau et retrouve sa place de refuge élégant pour découvrir les merveilles de la Côte de Granit Rose, à quelques kilomètres de la petite ville de Perros-Guirec.

L'établissement, dont le propriétaire est le Groupe H8 Collection, dispose de 33 chambres vue mer et d'un restaurant gastronomique de 50 couverts.

45 salariés y travaillent à l'année dans les différents services qui composent notre Maison.

Notre volonté est de faire grandir nos équipes, de les accompagner dans leur développement mais aussi de leur apporter une véritable conciliation entre vie privée et vie professionnelle.

Afin de compléter nos équipes, nous sommes à la recherche de :

- 1 Plongeur H/F

Type de contrat : CDI - 39h
Horaires : 10h 15h30 coupure 18h 23h30

Mise en place d'une pointeuse horaire
Repas fournis par l'établissement
Non logé

Activités principales

Lavage :
- Réceptionner et trier la vaisselle durant le service
- Utiliser les laves vaisselles correspondant aux différents types de vaisselles
- Nettoyer à la main les équipements de la cuisine
- Vérifier la propreté de la vaisselle avant de la ranger
- Nettoyer et désinfecter son plan de travail après chaque fin de service (filtre des machines, sols, éviers)

Hygiène et sécurité :
- Appliquer les différentes règles d'hygiène et de sécurité
- Trier les déchets
- Transporter les ordures dans les poubelles correspondantes
- Vider les plats et les poubelles
- Porter une tenue professionnelle

Compétences requises

Compétences relationnelles et comportementales :
- Être rigoureux, faire preuve d'organisation
- Être dynamique et réactif
- Savoir gérer son stress
- Savoir prendre des initiatives

Compétences techniques et professionnelles :
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité
- Savoir utiliser une machine de plonge automatisée
- Connaître les différents types de produits d'entretiens et leur utilisation
- Réagir en temps réel aux aléas et aux dysfonctionnements

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Gestes et postures de manutention - Souhaité
• Réaliser la plonge - Souhaité
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Salaire selon expérience