Plongeur H/F

PANO C'EST QUOI ?



C’est un groupe, créé en 2014 à Paris, où gravitent des amoureux de la restauration. 
C’est une petite bande qui, en presque 10 ans d’existence, a déjà bien vécu. Une décennie : dix restaurants. 
C’est une Team de 100 personnes qui bougent la restauration et qui n’a pas peur de se réinventer en cédant d’anciens établissements pour en recréer de nouveaux. 
C’est aujourd’hui deux villes où Pano vend des souvenirs : Nice & Pornichet. 

C’est de la créativité tous les jours et une volonté féroce de continuer à grandir, à imaginer des lieux uniques et des expériences incroyables. 
C’est une belle brochette d’espaces et l’idée bien ancrée qu’on ne réussit plus dans la restauration sans faire vivre quelque chose au-delà de l’assiette. 
C’est l’idée qu’on se fait d’une boîte qui bouge dans un domaine qui sentait un peu la poussière. 
C’est notre vision du futur du restaurant : expérience, goût, style, design, bon vin et bons copains.

 
On a besoin de toi dans notre restaurant à Pornichet : Bocca Sunset. 
Sur la plage de Pornichet, Bocca Sunset promet un moment suspendu dans un espace raffiné où se mêlent bois, couleurs pastels et verdure. On y mange des tapas, du poisson, des sushis et mille et un autres mets. 

Le Job :
Sous la supervision du Responsable de cuisine, tes missions comprendront : 

Responsable de son espace plonge
* Respecte le planning de nettoyage en fonction des contraintes de service
* Réceptionne et trie la vaisselle entrante 
* Lave à la main et à l’aide de la machine
* Nettoie les équipements et le matériel de cuisine
* Est le garant du rangement des équipements et du matériel de cuisine et de leur disponibilité
* Gère l’approvisionnement en produits lessivier
* Fait une utilisation optimale des produits ménagers dédiés à la plonge
* Applique les règles de sécurité et d’hygiène
* Prend part activement au respect de la propreté en cuisine

Entretien de la cuisine
* Est responsable du tri de déchets
* Transporte les déchets dans les conteneurs  
* Vide les poubelles
* Est en charge de la vidange des friteuses et du nettoyage hotte

Stocks
* Manutentionne et déconditionne les livraisons

 
Profil recherché :
* Passionné(e) par le secteur de la restauration
* Expérience sur un poste similaire
* Excellent relationnel
* Organisation et rigueur
* Sens du détail
* Rapidité et disponibilité  


* jointheteam@panorama.group