Pizzaïolo / Pizzaïola

Dans le cadre d'une ouverture de Franchise LUPO Pizza Street Food
https://lupo.ooo/

Sur la Zone de Pau Nord, ouverture prévue début octobre 2023 je suis à la recherche de profils pour renforcer mes équipes.
poste de Pizzaïolo / Pizzaïola

Poste ouvert à des profils ayant déjà exercé en cuisine et souhaitant se tourner vers le poste de pizzaiolo


CDI 35H du Mardi au Samedi (Midi et Soir)

Tâches :
Réaliser la mise en place des produits avant les services
Preparation de la pâte et étalage des pizzas a la main
Réception et rangement des livraisons, tenue des stocks et des commandes
Participer à la réalisation des plats ( pizzas, panozzos, street burratas, ...) dans le respect des fiches recettes et des normes d'hygiènes
Participer à l'entretien, au nettoyage du poste cuisine et des locaux
Garantir le respect des fiches de postes et des règles d'hygiène et de sécurité

Rémunération : SMIC
Mutuelle et Prévoyance

Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Modes de conservation des produits alimentaires - Exigé
• Fiches techniques de cuisine - Exigé
• Types de pâtes à pizza - Exigé
• Techniques de panification/fermentation - Exigé
• Techniques de mise en forme des disques de pizzas - Exigé
• Types de sandwichs - Exigé
• Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Vendre une prestation ou un produit - Exigé
• Réaliser une garniture alimentaire - Exigé
• Cuire une pizza au four - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Conditionner des produits - Exigé
• Organiser le traitement des commandes - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Accueillir, orienter, informer une personne - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 11,52 Euros à 13,50 Euros