Pizzaïolo / Pizzaïola

Restaurant/pizzeria stéphanois d'une cinquantaine de couverts par service recherche 1 pizzaiolo H/F

Au sein d'une équipe de 5 personnes, vos missions seront principalement :
- préparation des pâtes et ingrédients,
- préparation des pizzas et cuisson

Restaurant ouvert 7 jours sur 7, midi et soir.
2j de repos par semaine.

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Techniques de pétrissage manuel - Exigé
• Utilisation de four à bois - Exigé
• Modes de conservation des produits alimentaires - Exigé
• Modes de cuisson des aliments - Exigé
• Fiches techniques de cuisine - Exigé
• Techniques de panification/fermentation - Exigé
• Techniques de mise en forme des disques de pizzas - Exigé
• Techniques de tournage de pâte à crêpe - Souhaité
• Préparer des aliments - Exigé
• Entretenir un outil ou matériel - Souhaité
• Étaler une pâte à crêpe - Exigé
• Former une pâte à pizza - Exigé
• Réaliser une garniture alimentaire - Exigé
• Cuire une pizza au four - Exigé
• Réserver une pâte - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Rémunération selon profil