Pizzaïolo / Pizzaïola

La Pizzeria El Calzone à Bléré s'est agrandie et propose une restauration traditionnelle italienne en plus des pizzas à emporter. Le restaurant accueille 25 couverts en intérieur et 25 couverts en terrasse.

Au sein d'une petite équipe de 3 personnes et d'une ambiance familiale, vous êtes en charge de la fabrication des pizzas et de leur cuisson. Cuisine avec des produits frais et locaux.

VOS MISSIONS :
- Vous travaillez devant la clientèle et savez la satisfaire.
- Vous préparez la pâte et maitrisez les techniques d'étalage à la main.
- Vous accueillez les clients en prenant leur commande lors de la vente à emporter.
- Vous prenez les appels pour enregistrer les commandes et les réservations.
- Vous réalisez occasionnellement l'encaissement.
- Vous gérez le stock.
- Vous nettoyez votre poste de travail en respectant les règles élémentaires d'hygiène.

VOTRE PROFIL :
- Vous détenez une expérience en restauration et idéalement dans la confection de pizzas d'au moins 1 an.
- Vous êtes autonome, créatif(ve) et passionné(e).

VOS CONDITIONS DE TRAVAIL :
- Congés le mardi et dimanche.
- Vous travaillez en coupure de 10h30 à 14h et de 18h30 à 22h
- Repas pris sur place
- Salaire selon votre expérience et vos compétences

Horaires : 35H Station debout prolongée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
• Types de pâtes à pizza - Souhaité
• Techniques de mise en forme des disques de pizzas - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Former une pâte à pizza - Souhaité
• Réaliser une garniture alimentaire - Souhaité
• Cuire une pizza au four - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 1748,00 Euros à 2564,00 Euros sur 12 mois selon expérience